Su kabağı, doğada yetişen ve kurutulduğunda sert bir kabuk oluşturan bir bitkidir. Hem dekoratif hem de işlevsel amaçlarla kullanılan doğal bir malzemedir. Su Kabağı halk arasında çoğunlukla sebze olarak bilinse de esasen botanik açıdan bir meyvedir.